La mesa como fortaleza: alimentos que refuerzan el sistema inmunológico
La fortaleza del sistema inmunológico no depende de soluciones rápidas ni de modas pasajeras. Se construye con constancia, descanso adecuado y una alimentación que respete tanto la evidencia científica como el sentido común heredado. Algunos alimentos, por su perfil nutricional, juegan un papel decisivo en este equilibrio.
Cítricos y vitamina C
Naranjas, limones y toronjas aportan vitamina C, nutriente esencial para la producción de glóbulos blancos. Su consumo regular contribuye a una respuesta inmunitaria más eficiente, especialmente en épocas de mayor desgaste físico.
Ajo: tradición con respaldo científico
Utilizado desde la antigüedad, el ajo contiene compuestos sulfurados que apoyan la función inmunológica y ayudan a combatir infecciones. Crudo o ligeramente cocido, mantiene mejor sus propiedades.
Jengibre: equilibrio y protección
Con efectos antiinflamatorios y antioxidantes, el jengibre favorece la respuesta del organismo ante infecciones respiratorias y contribuye al bienestar digestivo, clave para una inmunidad sólida.
Verduras de hoja verde
Espinaca, acelga y kale concentran vitaminas A, C y E, además de antioxidantes que protegen las células del sistema inmune. Su consumo frecuente es una inversión silenciosa en salud.
Yogur natural y alimentos fermentados
Un intestino sano es un aliado fundamental de las defensas. El yogur natural y otros fermentados aportan probióticos que fortalecen la microbiota intestinal, donde se concentra gran parte del sistema inmunológico.
Frutos secos y semillas
Almendras, nueces y semillas de girasol aportan zinc y vitamina E, nutrientes esenciales para la regulación de la respuesta inmunitaria y la protección celular.
Fuente
Organización Mundial de la Salud (OMS)
Harvard Health Publishing – Nutrition & Immunity
